酵母にはいろいろな種類があり、自然界では樹液や花蜜、果実などに生息しています。酵母の特異な作用は発酵を促進するため、お酒やパン、味噌や醤油などを作るときに良く用いられています。例えばパンを作るときはパン酵母、味噌を作るときには味噌酵母、お酒を作るときにはお酒の種類によってビール酵母、ワイン酵母、清酒酵母、ウィスキー酵母などがあります。このようにそれぞれの作り方に適した酵母が使い分けられているのです。さて酵母には、生体にとって重要な働きを持つ多くの酵素も含まれ、その中には医薬品として利用されているものもあることをご存知でしょうか?
さらに、酵母の有効成分としてビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類などの栄養素も含まれていて、これら酵母に含まれている栄養素は酵素の働きと相まって、代謝活動を活発にする作用があります。この代謝活動を活発にする作用が「酵母ダイエット」の重要なところです。
酵母ダイエットと言うとすぐに「カメヤマ酵母」「ビール酵母」「アミノ酸酵母」を思い出す方が多いのではないでしょうか?本ホームページでは、ビール酵母を使ったビール酵母ダイエットをご紹介いたします。ちなみに、ビール酵母の豆知識をひとつ。酵母の一つであるビール酵母(ビールコウボ)はお肉をやわらかくする作用や天ぷらなどの衣をサクッと揚げる作用があります。美味しくいただけますので、是非お試しくださいね。
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